هضم و جذب غذا در لوله گوارش

آگاهی سرعت از هضم و جذب مواد غذایی مختلف و دفع مواد زاید حاصل از سوخت وساز و تاثیر فاکتورهای محیطی بر آن برای پرورش دهندگان ماهی از نقطه نظر برنامه ای تغذیه ای صحیح بسیار مهم است. عواملی که در سرعت هضم وجذب مواد غذایی در ماهی مؤثرند را می توان به سه دسته کلی تقسیم بندی کرد:

1- درجه حرارت آب: بدین صورت که هرچه درجه حرارت آب بالاتر رود سرعت عبور مواد غذایی در دستگاه گوارش افزایش یافته به نحوی که در دمای 8 درجه سانتیگراد مدت زمان عبور 49تا53 ساعت است و در دمای 18 درجه به 30 ساعت کاهش می یابد و به تناوب آن هضم و جذب غذل کاهش می یابد .

2- نوع غذا : سرعت عبور غذاهای خشک نسبت به غذاهای تر در دستگاه گوارش کمتر است.

اندازه ذرات: اندازه ذرات نقش مهمی در هضم وجذب دارد ، هر چه اندازه کوچکتر باشد سطح تماس غذا با جدار دستگاه گوارش بیشتر شده و بهتر تحت تاثیر آنزیمها قرار می گیرد. سرعت هضم وجذب پروتئین ها، چربیها و کربوهیدراتها یکسان است. در سیستم گوارشی آزاد ماهیان مواد قندی ضعیفتر جذب می شود.

مکان یابی :

مکان یابی از فاکتورهای مهم و محوری پرورش ماهی قزل آلا است که اگر در این امر دقت نشود نه تنها پرورش موفق نخواهد بود بلکه کل سرمایه گذاری انجام شده با خطر مواجه خواهد شد لذا باید با صرف وقت و پس از بررسی همه جانبه مکان مورد نظر را انتخاب کرد.

برای نیل به این هدف موارد زیر باید مورد نظر قرار گیرد:

-  اقلیم : شرایط آب و هوایی منطقه مورد نظر برای احداث کارگاه باید به گونه ای باشد که با پرورش قزل آلا سازگاری داشته باشد، یعنی نه آنقدر گرم باشد و نه آنقدر سرد که پرورش قزل آلا را محدود سازد بلکه باید تا حدود زیادی با نیازهای زیستی متابقت داشته باشد.

-  توپو گرافی: منطقه مورد نظر باید طوری باشد که حدالمقدور کمترین عملیات خاک برداری و تسطیح را داشته باشد تا سرمایه گذاری را محدودتر کند، از طرف دیگر زمین باید طوری انتخاب شود که امکان آبگیری حوضچه ها به صورت ثقلی وجود داشته باشد یعنی زمین دارای شیب باشد، در غیر این صورت نیاز به پمپ آب خواهد بود، همچنین باید توجه نمود که محل مورد نظر در معرض سیلاب و دیگر آلودگیهای آبی قرار نداشته باشد.

-  امکانات محل: مکان مورد نظر باید دارای راه ارتباطی به شهر ها ، بازار فروش، خرید بچه ماهی و غیره داشته باشد.

-  منبع آب: وجود یک منبع آبی مطمئن و دائمی در محل پرورش ضروری است و هر چقدر کارگاه و منبع آبی به هم نزدیکتر باشند مفید تر خواهد بود، البته بهتر است در محل کارگاه یک یا چند حلقه چاه برای مواقع ضروری حفر شود، چرا که در طول دوره پرورش ممکن است با مواردی نظیر کاهش جریان آب، آلودگی منبع آب مواجه شویم.